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The M. Point

16 marzo 2017

TORTA CHOCO-MASCARPONE-CAFFE'

       Questa torta è una vera bomba di sapore, perchè al suo interno contiene il cioccolato dei biscotti, il mascarpone ed il caffè. E la loro unione è perfetta, si uniscono in modo omogeneo ed equilibrato.


Di solito preparo delle tortine monoporzione, ma questa volta ho voluto preparare una torta.


L'ho fatta per Martina e le sue colleghe dello studio dentistico.

Si, prima di andare a fare l'igiene dentale! 

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INGREDIENTI

TEMPO: 25 minuti

FRIGO: 4 ore

DOSI PER: 8/10



STRATO DI BISCOTTI

  • 350 g biscotti al cacao (pandistelle)
  • 210 g burro



STRATO DI CREMA

  • 250 g mascarpone
  • 250 ml panna fresca
  • 125 g zucchero a velo
  • 4 cucchiai caffè solubile


PREPARAZIONE

La torta è composta da 5 strati, 3 di biscotti, 2 di crema e si tratta di una torta a freddo.


1. STRATO DI BISCOTTI

Sbricioliamo i biscotti al cacao finemente: o mettendoli all'interno di una busta per poi schiacciarli o tritandoli nel frullatore.

A parte fondiamo il burro e lo uniamo ai biscotti sbriciolati. Mischiamo il composto per bene affinchè si crei un composto omogeneo.


2. STRATO DI CREMA

Montiamo la panna con lo zucchero a velo, uniamo il mascarpone ed il caffè solubile. Mescoliamo fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.


Prendiamo la tortiera a cerniera, foderiamo la base con la pellicola e la imburriamo. Poi iniziamo a stendere il primo strato di biscotti, il secondo di crema fino ad arrivare a 5 strati.


Copriamo la torta con la pellicola e mettiamola in frigorifero per almeno 2 ore (o in congelatore per un'ora).

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FOTOCOPERTINA

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Matteo


Architetto con la passione per i fornelli.

Di giorno progetto, di notte cucino (per la gioia di Martina).


Il mio hashtag: #MlovesCOOKING

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